Smag på det blå madsystem med Clausens Fiskehandel og Madland

Hvordan kan vi spise for mere liv i havet? Hvordan ser det blå madsystem ud set fra fiskehandlen? Hvordan spiser vi mere skånsomt fanget fisk i sæson?

Tag med Madland til samtale og på studietur hos Clausens Fiskehandel i Aarhus Havn og vær med til at udforske spørgsmålene, når Jakob åbner fiskedisken for fremtidens lokale blå madsystem i Aarhus. Her får du en status på, hvordan det står til i det blå madsystem, når lokale og nationale aktører fortæller og går i samtale om, hvordan vi genopliver vores have og fiskebestande, mens vi fisker og spiser skånsomt af dem.

Madland og Clausens Fiskehandel giver den første, når aarhusianske Schwesterbrau skænker en tår øl til en lille lækkerbisken fra havet. Halløj og vel mødt!

Arrangmentet er gratis, men kræver tilmelding.

Program:

13.00-13.30 Ankomst, snack og øl fra SchwesterBrau

13.30-13.45 Velkomst ved Madland og Clausens Fiskehandel

13.45-14.30 Oplæg: Status på det blå madsystem ved Bodil Espersen, Havhøst

14.30-14.45 Pause

14.45-15.45 Madsystemforandring fra fiskehandlen og skånsomt fanget fisk i sæson ved Jakob Clausen, fiskehandler, Clausens Fiskehandel

15.45-16.00 Pause

16.00-16.45 Madland Samtale: Fremtidens lokale blå madsystem i Aarhus. Mød Rune Sørensen, kok og ejer, Hærværk, Annette Bruhn, Seniorforsker ved Aarhus Universitet, Andreas Findling-Rottem, Presse- og kommunikationsansvarlig, Danmarks Sportsfiskerforbund, og Anton Scharling Krebs, moderator, Madland.

17.00 Tak for i dag 

Støttet af GSFR.