Vær med til at lave æbleskiver på japansk med Amalie Krogsøe på Food Festival

For nogle bedre kendt som takoyaki – de små, runde japanske kugler med sprød overflade og blød, umamirig midte. Her får du muligheden for at prøve kræfter med den japanske pendant til vores elskede æbleskiver og blive klogere på både teknik, håndværk og japansk madkultur.

Sammen med Amalie Krogsøe skal vi helt tæt på takoyakien og kunsten at få de små kugler til at vende perfekt i panden. Det kræver teknik, præcision og lidt øvelse, men først og fremmest er det en hyggelig og social oplevelse, hvor vi lærer ved at gøre.

Amalie Krogsøe inviterer ind i sit univers med nysgerrighed på japanske smage og godt håndværk. Her handler det ikke om at være ekspert, men om at være med, prøve sig frem og selvfølgelig smage undervejs.

Det er teknik. Det er håndværk. Det er umami. Og vigtigst af alt – det er en mulighed for at være sammen om maden.

Arrangementet er en del af Food Festival – Danmarks største madfestival med mere end 250 udstillere, smagsoplevelser og aktiviteter for hele familien. 

Arrangementet koster 50 kr. udover billetten til Food Festival. Se hele programmet og køb billet på foodfestival.dk. Spar mindst 30 kr. pr. billet i forsalg – køb din billet online i dag.